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weihnachtlliches Kleingebäck, ergibt ca. 75 Stück
200g Mehl; 50g Stärkemehl (Mondamin); 1 Messerspitze Backpulver; 70g Zucker; 1 Ei; 1 Pä. Vanillinzucker; 170g Margarine; 1 Prise Salz; - aus den Zutaten einen Knetteig herstellen , ca. 2-3 St,en im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung:
100g abgezogene , geriebene Mandeln; 1 Orange unbehandelt, davon die Schale , den Saft; 70g Zucker - diese Zutaten miteinander vermischen , in einen Spitzbeutel mit großer R,tülle geben.
Den Knetteig gleichmäßig etwa 3mm dünn ausrollen , ca. 4 cm große Kreise ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben , die Füllung mit dem Spritzbeutel aufbringen. (etwa einen haselnussgroßen Klecks). Das Ganze wird dann zusammengeklappt, sieht dann aus wie ein Halbmond, , wird etwas an den Rändern festgedrückt. Bei Umluft 150°C ca. 9 Minuten ausbacken.
Die noch warmen Plätzchen mit der Glasur, die aus: 100g Puderzucker; 1 Esslöffel Orangensaft; 1 Esslöffel Zitronensaft; besteht, betreichen, auskühlen lassen , in eine Blechbox zur Aufbewahrung geben.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 50g | Speisestärke (Mondamin) |
| 1 | Ei(er) |
| 1Msp. | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 140g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 1 | Zitrone(n) |
| 100g | Puderzucker |
| 100g | Mandel(n), abgezogene gerieben |
| 170g | Margarine |
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