HomeKirschtorte mit Cornflakes - Boden
Rezept für Kirschtorte mit Cornflakes - Boden
Springform (26 cm Dm) fetten , mit Mandeln ausstreuen. Den Teig in die Form drücken , einen Rand hochziehen, danach den Boden mehrfach einstechen.
Ein Stück Backpapier mit Hülsenfrüchten darauflegen. Ca 18 min im Ofen backen. Herausnehmen , die Hülsenfrüchte mit samt Papier entfernen. Boden auskühlen lassen.
Für die Quarkcreme die Gelatine einweichen. Von 2 Eiern die Eigelbe trennen. Eigelbe, 150g Zucker weißschaumig schlagen, den Quark, Zitronensaft , 1 P. Vanillezucker unterrühren. Gelatine ausdrücken , in 2 EL heißem Wasser auflösen. 2 EL Quarkmasse in die Gelatine rühren , unter die übrige Masse rühren.
Eiweiß , Sahne getrennt steif schlagen. Erst die Sahne , dann den Eischnee unter die Masse heben. Den Boden auf einer Platte mit einem Tortenring umstellen , die Creme daraufstreichen.
Kirschen abtropfen lassen , 300 ml Saft auffangen. Die Kirschen dann auf die Creme verteilen. 30 g Zucker , 3 EL Stärke mit 50 ml kaltem Saft anrühren. Restlichen Saft ( evtl. etwas Wasser auffüllen) aufkochen, Stärke einrühren , aufkochen. Von Herd ziehen , etwas abkühlen, dann über die Kirschen verteilen. 3 Std kühlen.
Zum Garnieren den Tortenring entfernen Sahne mit dem Rest Vanillezucker steif schlagen. Einen Sahnekranz auf die Kirschen spritzen , mit Mandelblättchen bestreuen.
Zutaten
| 200g | Cornflakes |
| 210g | Zucker |
| 80g | Butter |
| 3EL | Mehl |
| 6EL | Speisestärke |
| 4 | Ei(er) |
| 1EL | Mandel(n) |
| 1EL | Mandel(n), (Blättchen) |
| 6Blatt | Gelatine, weiße |
| 400g | Quark, (Magerquark) |
| 2EL | Zitronensaft |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 350ml | Sahne |
| 1 ½Glas | Kirschen, helle |
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