Apfelbiskuitkuchen nach Oma Luise

Rezept für Apfelbiskuitkuchen nach Oma Luise

Die Eier trennen. Die 6 Eigelbe mit dem Zucker mindestens 7 Minuten lang sehr schaumig rühren. Danach gemahlene Haselnüsse, Grieß, geriebene Äpfel (gut ausgedrückt), Backpulver , Kakaopulver hinzufügen , verrühren. Die 6 Eiweiße steif schlagen , zum Schluss unterheben. Den Teig in eine gefettete mit Mehl bestäubte Kuchenform füllen (26 cm).

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der unteren Schiene ca. 1 St,e backen.

Zum Servieren mit Schokoladenkuvertüre überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.

Frisch, locker, fruchtig , gut - dieser Apfelbiskuitkuchen schmeckt nach ein bis zwei Tagen erst richtig gut!

Zutaten

6	Ei(er)
250g	Zucker
125g	Haselnüsse, gemahlene
75g	Grieß
250g	Äpfel, geriebene (nach dem Reiben wiegen)
½TL	Backpulver
1EL	Kakaopulver
n. B.	Kuvertüre (Schokolade) oder Puderzucker
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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