Sahne - Perlzwiebeln

Rezept für Sahne - Perlzwiebeln

Die geschälten Perlzwiebeln ca. 15 - 20 Minuten leicht kochen lassen. Sie sollten sich dann gut auf eine Gabel spießen lassen. Die Semmelbrösel in 20 g der Butter anrösten.
Aus der restlichen Butter, Mehl, Sahne , Milch eine Mehlschwitze zubereiten , kochen, bis sie dick wird. Salzen , pfeffern nach Geschmack.
Die gekochten Zwiebeln einrühren , vollständig mit der Sauce überziehen. In einer warmen Schüssel anrichten , die Semmelbröseln , den zerkleinerten Rosmarin darüber streuen. Dies gibt eine Gemüsebeilage für 4 Personen.

Zutaten

300g	Zwiebel(n), geschälte Perlzwiebeln
50g	Butter
20g	Mehl
125ml	Milch
125ml	Sahne
50g	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin, frischer

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