HomeBlitzkuchen mit Heidelbeeren
saftig und lecker
Eier mit heißem Wasser, Zucker , Vanillezucker etwa 10 Minuten schaumig rühren. Stärke mit Backpulver , Salz mischen, auf die Ei-Zucker-Masse sieben , unterrühren.
Teig sofort auf dem Blech verteilen , auf der mittleren Einschubleiste bei 200 °C ca. 12 Minuten backen.
Nach dem Backen die Biskuitplatte sofort auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen, Papier mit kaltem Wasser befeuchten, abziehen.
Mascarpone mit Joghurt, Zucker , Zitronenaroma verrühren , abschmecken. Konfitüre verrühren , den Biskuit damit bestreichen. Dann die Mascarpone-Joghurtmasse darauf verteilen.
Den Kuchen in 24 kleine Quadrate einteilen , vor dem Belegen schneiden! Jedes Quadrat mit Heidelbeeren belegen , sie gut andrücken. Wer mag, streut noch etwas Puderzucker darüber.
Zutaten
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