Kräuter - Quark - Auflauf

Rezept für Kräuter - Quark - Auflauf

Zwiebel schälen, würfeln , im heißen Fett anbraten. Erbsen zufügen, 2-3 Minuten mitdünsten. Kräuter waschen , fein hacken. Schinken würfeln. Eier trennen. Eigelb, Quark, Milch , Grieß verrühren. Bergkäse , Kräuter bis auf etwas zum Bestreuen unterrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zwiebel , Erbsen , Schinken, bis auf etwas zum Bestreuen unterheben. Eiweiß steif schlagen, dabei 1 Prise Salz , Zitronensaft darunterschlagen.

Eiweiß unter die Quarkmasse geben. Alles in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Auflaufform geben, Mit den restlichen Erbsen, Schinken, Kräutern , Bergkäse bestreuen.

Im heißen Backofen (E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.

Dazu schmeckt Tomatensoße.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
1EL	Butter
125g	Erbsen, TK
½Bund	Dill oder 1 TL getzrocknet
½Topf	Kerbel oder 1 TL getzrocknet
100g	Schinken, gekochter
2	Ei(er)
250g	Quark, Magerstufe
125ml	Milch
1EL	Grieß
50g	Bergkäse, geriebener
	Salz und Pfeffer, weißer
1TL	Zitronensaft
	Fett und Paniermehl für die Form

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