HomeGefüllte Riesenchampignons mit Haselnüssen
vegetarisch, mit mildem Blauschimmelkäse
Die Kerne fein hacken, mit dem Sesam mischen , kurz in der trockenen, heißen Pfanne rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Immer gut umrühren, das Rösten geht plötzlich sehr schnell. Kerne abkühlen lassen.
Käse mit einer Gabel zerdrücken , mit Schmand vermischen. Kerne dazugeben , fein gehackten Thymian unterrühren. Falls die Füllung zu trocken oder bröselig ist, etwas Sahne unterrühren, bis die Masse geschmeidig wird.
Die Füllung in die Pilzkappen streichen, dann die Pilze mit etwas Zitronenöl beträufeln , auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15 Minuten backen, bis die Champignons oben braun werden.
Passt toll als lauwarme Leckerei zu einem Buffet oder neben Baguette , Fingerfood zu einem gemütlichen Abend mit Fre,en.
Zutaten
| 16große | Champignons |
| ½Tasse | Zitronensaft |
| 40g | Haselnüsse, gehackt |
| 20g | Sonnenblumenkerne |
| 30g | Sesam |
| 150g | Blauschimmelkäse, mild |
| 4EL | Schmand |
| 1TL | Thymian, frisch |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
| 1Prise | Muskat |
| ½Tasse | Öl (Distelöl) |
| etwas | süße Sahne, flüssig |
| etwas | Fett, für das Blech |
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