Mehlklößchen - Suppe

ein Familienrezept aus der Schwalm

Als erstes wird der Kloßteig angerührt. Dazu verrührt man die Eier mit dem Mehl , würzt das Ganze mit Salz oder ein paar Spritzern Maggi. Der Teig sollte so dickflüssig sein, so dass man mit einem Löffel Klößchen abstechen kann. Ist dieser zu fest, einfach etwas Milch zugeben - ist er zu flüssig noch etwas Mehl hinzugeben.

Als nächstes die Erbsen , Möhren abtropfen lassen. Dann bringt man in einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen. Sobald die Brühe kocht, kommen die Erbsen , Möhren dazu.
Gleich hinterher kommen die Klößchen. Sie werden mit Hilfe von 2 Teelöffeln abgestochen , in die Brühe gegeben. Die Suppe so lange leicht sprudelnd kochen lassen, bis die Klößchen oben schwimmen. Heiß servieren.

Zutaten

1Liter	Gemüsebrühe
1kl. Dose/n	Erbsen und Möhren (265 g)
2	Ei(er)
100g	Mehl
	Salz oder Maggi
evtl.	Milch bei Bedarf

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