Obstgelee

Rezept für Obstgelee

Die Mangos schälen , vom Kern schneiden, den Saft dabei auffangen. Die Papaya schälen, aufschneiden , die Kerne entfernen. Die Ananas schälen, die Augen rausschneiden, vierteln , den harten Strunk aus der Mitte entfernen.

Jede Fruchtsorte separat mit je 3 EL Zucker in ein wenig Wasser aufkochen. Dann pürieren , mit Wasser auf einen halben Liter auffüllen. Noch einmal aufkochen. Dann ca. 5 bis 6 EL von jedem Püree mit jeweils einem gestrichenen TL Agar-Agar verrühren , wieder in den jeweiligen Topf geben. Die Masse dann unter Rühren ca. 2 - 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen , - wenn die Masse nicht mehr brodelt - jeweils 1 TL Rosenwasser unterrühren.

Drei Auflaufformen mit Folie (Alufolie oder Frischhaltefolie) auslegen , die Masse getrennt nach Sorte hineinfüllen. Im Kühlschrank mindestens 3 St,en kalt werden lassen.

Dann mit Hilfe der Folie aus der Form nehmen, in Rauten schneiden , in Kokosraspeln wälzen.

Zutaten

2	Mango(s)
1	Ananas
9EL	Zucker
3TL, gestr.	Agar-Agar
3EL	Rosenwasser
2EL	Kokosraspel
1	Papaya
n. B.	Wasser

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