Campari - Orangenterrine

Rezept für Campari - Orangenterrine

Orangen dick schälen , filettieren. In Terrinenform setzen. Zitronensaft, Zucker, Campari , Wein erhitzen, eingeweichte Gelatine darin auflösen, über Orangen gießen. Mindestens 3 St,en kalt stellen.
Dazu passt Zimtsabayon oder ein Mousse, z.B. mein Mocca-Mousse oder einfach halbgeschlagene Sahne oder ein sahniges Eis.

Zutaten

1	Zitrone(n), Saft davon
100g	Zucker, möglichst brauner
6Blatt	Gelatine
60ml	Campari
250ml	Wein, weiß
6	Orange(n)
evtl.	Zimt, gemahlen, 1 TL
evtl.	Orange(n) - Schale, gerieben oder in Streifen

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