Caldo de cebola

Zwiebelsuppe mit Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen , in reichlich schwach gesalzenem Wasser (ca. 2 l) unter Zugabe des Öls , dem Stück salpição kochen, abgießen , warm stellen.
In dem Kartoffelwasser die gehäuteten , in Spalten geschnittenen Zwiebeln kochen , vorsichtig salzen. In jede Suppenschale eine Kartoffel , ein paar Scheiben Wurst legen , die Brühe mit den Zwiebeln darüber gießen. Sofort servieren.

Zutaten

4m.-große	Kartoffeln
3	Zwiebel(n)
100g	Wurst, salpicão oder geräucherte Bauernwurst
	Salz
3EL	Olivenöl

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