Bunter Gemüseeintopf

Rezept für Bunter Gemüseeintopf

Die Kartoffeln schälen , in gleich große Scheiben schneiden. Die Champignons ebenfalls in Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen , in Streifen schneiden.

Abwechselnd schichtweise Kartoffeln, Paprika , Champignons in einen Topf geben. Auf die letzte Schicht Kümmel streuen , mit der nächsten Schicht beginnen, bis der Topf fast gefüllt ist. Zum Schluss salzen , pfeffern , mit Brühe auffüllen, bis alles bedeckt ist. Zum Kochen bringen , auf kleiner Flamme ca. 20 min. köcheln lassen.

Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

5	Paprikaschote(n)
500g	Champignons, frische
1kg	Kartoffeln
	Kümmel
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 ½Liter	Gemüsebrühe
	Petersilie, frisch gehackte

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