Thai Garnelencurry

Rezept für Thai Garnelencurry

Garnelen schälen, Darm aus dem Rücken ziehen.
Zwiebel, Knoblauch, Chilis, Pfefferkörner, Zitronengras, Korianderwurzel, Limonenschale, Kreuzkümmelsamen, Paprika, Koriandergrün, Salz , 2 Esslöffel Öl in einer Küchenmaschine mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Das restliche Öl in einem Topf erhitzen, die Hälfte der Mischung zufügen , unter Rühren bei schwacher Hitze kurz erwärmen. Fischsauce, Galgant, Kaffir Limettenblätter , Kokoscreme zugießen , alles gut vermischen. Garnelen zugeben , 10 Minuten köcheln, bis die Garnelen gar , die Flüssigkeit eingedickt ist.
Mit Reis servieren.

Zutaten

1250g	Garnele(n), mittelgroße
1	Zwiebel(n), grob gehackt
3	Knoblauchzehe(n)
4	Chilischote(n), getrocknete rote
4Körner	Pfeffer, schwarze
2EL	Zitronengras, gehackt
1EL	Koriander - Wurzel, frische, gehackt
2TL	Limone(n) - Schale, geriebene
2TL	Kreuzkümmel
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Koriander, gemahlen
1TL	Salz
3EL	Öl
2EL	Fischsauce
1Stück	Galgant, in dünne Scheiben geschnitten ca 2 cm
2	Kaffir-Limettenblätter
500ml	Kokoscreme

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net