Kirschen Torte Zatobolsk

glutenfrei

Biskuitboden quer durchschneiden, den Deckel mit der Schnittkante nach oben in eine mit Backpapier ausgefüllte 26 cm Ringform geben.
300 ml Rotwein zum Kochen bringen, Kirschen rein, aufkochen lassen, Zucker dazu.
Die in kaltem Wasser aufgelöste Speisestärke rührend für ca 120 180 sek. zu der Kirschmasse geben. Runter von der Hitze, Kirschwasser dazu rühren, etwas abkühlen lassen, auf den Biskuitboden gießen, glatt streichen, den Deckel drauflegen, ein wenig rein drücken, ein paar St,en kaltstellen zum Verfestigen.

400 g s. Sahne mit Sahnefestiger gut steifschlagen, den Deckel + den Rand mit der Sahne bestreichen, ein wenig Schokokrümel drüberstreuen.
Eigenes Rezept.

Zutaten

1	Tortenboden, Biskuitboden VIII z.B. (bei meinen Rezepten)
500g	Sauerkirschen, TK, entsteint
300ml	Wein, rot
100g	Rohrzucker
150ml	Wasser, kaltes
35g	Speisestärke
100g	Kokosnuss, geraspelt
3cl	Kirschwasser
400g	süße Sahne
2Tüte/n	Sahnesteif, Schokoladenstreusel

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