HomeZimtpudding mit Brombeermus
Rezept für Zimtpudding mit Brombeermus
Das Eiweiß mit 50g Zucker schaumig rühren (sollte fest , noch geschmeidig sein).
Von der Zimstange etwas Zimt in einen Topf reiben (geht mit einer Muskatreibe sehr gut).
Die restliche Milch in den Topf mit dem Zimt geben , aufkochen. Das angerührte Puddingpulver hinzufügen , den Pudding aufkochen.
Pudding vom Herd nehmen, Eiweiß unterziehen , in 4 Förmchen verteilen (geht auch in 4 Kaffeetassen). Danach kalt stellen.
Die Hälfte der Brombeeren mit dem Zucker , Wein aufkochen, bis die Früchte weich sind. Anschließend durch ein Sieb drücken.
Das gekochte Brombeermus auf 4 Teller verteilen, den Pudding stürzen , in das Mus setzen. Die restlichen Brombeeren auf den Tellern verteilen.
Zutaten
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| 500ml | Milch |
| 100g | Zucker |
| 1Stange/n | Zimt |
| 250g | Brombeeren |
| 50g | Zucker |
| 125ml | Wein, weiß |
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