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Rezept für Marshmallow - Kokos - Torte
Die Kuvertüre raspeln. Eigelb mit zwei Drittel des Zuckers , 1 Päckchen Vanillezucker weißschaumig schlagen. Eiweiß mit Salz, Restzucker , dem Zitronensaft zu schnittfestem Schnee schlagen. Wichtig: Eigelb , Eiweiß gründlich aufschlagen, damit der Biskuitboden ein großes Volumen bekommt. Eiweiß auf die Eigelbcreme geben. Geriebene Schokolade darüberstreuen , alles sehr locker unterheben.
Eine Springform (Durchmesser 26 cm) am Boden fetten. Den Teig darin in den vorgeheizten Ofen auf die Mittelschiene stellen.
Backzeit: 55 bis 65 Minuten
Temperatur: E-Herd 180 Grad, Gas Stufe 2.
Den Boden erst am nächsten Tag schneiden! Quer, in zwei Hälften teilen.
Für den Belag:
Ein bisschen Milch (für eine Tüte Marshmallows ca. 3-4 EL) im Wasserbad erhitzen, die Marshmallows hinzugeben , schmelzen lassen.
Die Marshmallowcreme gleichmäßig auf beide Bodenhälften verteilen.
Die Sahne mit 2 Päckchen Vanillezucker, Zucker , Kokossirup nach Belieben süßen , steifschlagen.
Eine Bodenhälfte gut mit Sahne bedecken , die andere Bodenhälfte darauf setzen , ebenfalls großzügig mit der Sahne bedecken. Dann r, um die Torte die Seiten mit Sahne einstreichen , mit Kokosraspeln verzieren.
Nach Belieben die Decke der Torte mit Kokosraspeln , Haselnusskrokant verzieren (geht auch super mit Kuvertüresplittern).
Kalt stellen , genießen!
Warnen sie ihre Gäste vor der lustig-glitschigen Marshmallowschicht in der Torte.
Zutaten
| 8 | Ei(er), getrennt |
| 250g | Zucker |
| 3Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 2TL | Zitronensaft |
| 100g | Kuvertüre, zartbitter |
| 1Liter | Sahne |
| etwas | Kokossirup |
| Zucker | |
| 2Tüte/n | Marshmallow(s) |
| Milch | |
| Mehl | |
| Krokant (Haselnuss) | |
| Kokosraspel |
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