aus Hähnchenresten, mit Mais und Ei
Das Fleisch von den Unterkeulen entfernen , klein schneiden. Eier pellen , ebenfalls klein schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen , in feine Ringe schneiden, dabei von dem Grün nur das ganz Helle mit verwenden. Alles zusammen mit dem Mais in eine Schüssel geben , kurz vermengen. Nun die Mayonnaise , den Joghurt hinzugeben. Nochmals durchrühren , mit Salz, Pfeffer , Gewürzen abschmecken. Den Schnittlauch in feine Ringen schneiden , dazugeben. Alles gut mischen , bis zum Verzehr am besten kurz durchziehen lassen. Dann nochmal abschmecken, eventuell nachwürzen.
Dazu schmecken am besten einfach frische Brötchen, Vollkornbrot oder Baguette.
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