HomeFleisch - Shrimps - Spinat - Taschen
reicht für ca. 40 Stück
Mehl mit Backpulver , Zucker mischen, mit Wasser verrühren , zu einem Teig kneten. Teig mit einem feuchten Tuch zudecken , ca. 20 Minuten rasten lassen.
Spinat putzen. In Salzwasser überkochen, dann abseihen , anschließend abschrecken. Gut ausdrücken , hacken.
Fleisch , Shrimps klein hacken , mit dem Spinat vermischen. Mit Pfeffer, 1 1/2 TL Salz, 1 EL Zucker, 1/2 TL Ingwerpulver, 1 1/2 TL Stärkemehl, 1 EL Sojasauce , 2 EL Öl verrühren.
Den Teig auf einer mit Stärkemehl bestreuten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen , in 40 Stücke daraus schneiden. Teigstücke mit den Handballen auseinander drücken, mit der Füllung belegen , zu Taschen formen.
In einem Topf Wasser aufkochen , den Siebeinsatz darüber hängen. Papier-Quadrate in den Einsatz legen , jeweils eine Teigtasche daraufsetzen. Topf zudecken , die Taschen bei starker Hitze ca. 10 Minuten dämpfen. Deckel während des Dämpfens nicht öffnen. Heiß servieren.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 125ml | Wasser |
| 2TL | Backpulver |
| 150g | Schweinefleisch (Schulter) |
| 60g | Shrimps |
| 250g | Blattspinat |
| ½TL | Ingwerpulver |
| 1 ½TL | Salz |
| 1EL | Sojasauce |
| ½TL | Stärkemehl |
| n. B. | Pfeffer |
| 1EL | Zucker |
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