Rosinenbrot II

glutenfrei + eifrei

Alle trockenen Zutaten einschließlich Rosinen miteinander vermischen, dann die flüssigen Zutaten dazu, kann sein, dass evtl. mehr Flüssigkeit gebraucht wird, Mais benötigt immer viel.
In eine 30 cm, mit Backpapier ausgelegte, Königskuchenbackform füllen, glatt streichen.
Bei ca. 150° C Umluft (normal ca. 30° C mehr), 70 - 80 min backen, Nadelprobe.
Ganz auskühlen lassen bevor man aufschneidet, am besten mit einem Sägemesser, z. B. Tomatenmesser.

Hinweis:
Es geht auch mit 1 Tüte Trockenhefe, dann bitte den Teig 60 min ruhen lassen bei Zimmertemperatur, nochmals durchrühren, in die 30 cm mit Backpapier ausgelegte Backform geben, glatt streichen, + nochmals 30 min gehen lassen.
Eigenes Rezept.

Zutaten

300g	Mais, gemahlen
100g	Amaranth, gemahlen
50g	Haselnüsse, gemahlen
50g	Hirse, gemahlen
50g	Naturreis, Mittelkorn, gemahlen
1Tüte/n	Backpulver
50g	Kuvertüre, gemahlen (Mandelmühle) oder 2 El Vollrohrzucker
100g	Rosinen
1TL	Rohrzucker
1 ½TL	Meersalz
350ml	Milch
350ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges

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