Bunte Bohnensuppe

Rezept für Bunte Bohnensuppe

Die Bohnen 12 St,en in Wasser einweichen, das Wasser abgießen , neues Wasser zugeben.
Die Zwiebeln, den Knoblauch , die Paprikaschote mit dem Öl zu den Bohnen geben, salzen , kochen lassen, bis die Bohnen weich sind. Die Hälfte der Suppe durch ein Sieb streichen oder pürieren. Den Brei mit dem in Wasser aufgelösten Brühwürfel verrühren, die Bohnenkerne, Majoran, Petersilie , die grünen Bohnen beifügen , nochmals eine halbe St,e kochen lassen.
Das Lammhack mit dem Eigelb , den Gewürzen verkneten, 12 Klößchen formen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Klößchen darin r,herum knusprig braten.
Vor dem Servieren in die Suppe geben.

Zutaten

100g	Bohnen, weiße
100g	Bohnen, rote
1	Zwiebel(n), grob gehackt
4	Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten
1	Paprikaschote(n), gelbe, in Würfel
75ml	Olivenöl
	Salz
1Würfel	Brühe
2EL	Majoran, gehakt
1Bund	Petersilie, gehackt
200g	Bohnen, grüne, geputzt und halbiert
250g	Hackfleisch vom Lamm
1	Eigelb
	Salz
	Pfeffer
2EL	Olivenöl

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