Feigensenf

lecker zur Käseplatte

Feigenkonfitüre erwärmen , pürieren. Obstessig , die Feigenmasse erhitzen , bei geringer Hitze unter Rühren etwa 10 Min. köcheln lassen. Das Senfmehl mit 3 EL Wasser , dem Senf gut vermischen. Den Topf vom Herd nehmen , das Senfgemisch gründlich unterrühren. Den Topf erneut auf die Kochplatte stellen , das Ganze weitere 5 Min. unter Rühren erwärmen.

Den fertigen Feigensenf in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, 2 Minuten auf den Kopf stellen , abkühlen lassen. Die angegebene Menge reicht für 2 kleine Gläser.

Schmeckt gut zu verschiedenen Käsesorten.

Tipp: Senfmehl , Feigenkonfitüre mit ganzen Feigen bekommt man in Geschäften mit türkischen Lebensmitteln.

Zutaten

7EL	Konfitüre (Feigenkonfitüre, mit ganzen Früchten)
3EL	Senfpulver (Senfmehl)
1EL	Senf, mittelscharfer
4EL	Balsamico, weißer
2EL	Essig (Obstessig)
3EL	Wasser

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