Eingelegte Zucchiniröllchen

Antipasti

Die Zucchini waschen, trocknen , längs in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in erhitztem Olivenöl portionsweise braten.
Feta-Käse würfeln. Die gebratenen Zucchinischeiben damit füllen , aufrollen. In eine etwas höhere Form geben. Knoblauchzehen , Chilischote klein hacken , über die Röllchen verteilen. Kräuter darüber streuen , den Balsamico darüber geben.

Jetzt die Form bis zum Verzehr für 3 Tagen in den Kühlschrank geben.

Zutaten

2	Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
200g	Feta-Käse
3	Knoblauchzehe(n)
1Tasse	Olivenöl
2TL	Kräuter, italienische, nach Wahl
2	Chilischote(n)
2EL	Balsamico

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