Ingwerplätzchen

ergibt etwa 50 Plätzchen

Honig erwärmen, Zucker, Mandeln, Kakao, Ingwer, Nelken , Eier dazugeben , verrühren. Dann Mehl , Backpulver dazugeben , verkneten. 2 Std. kalt stellen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen , beliebige Figuren ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Für die Dekoration Eiweiß schaumig schlagen , mit Puderzucker zu einem festen Guss verrühren. Die Hälfte mit Speisefarbe rosa einfärben. Die Plätzchen nach Belieben damit verzieren. Auf den feuchten Guss die Zuckerperlen aufkleben.

Zutaten

200g	Honig
100g	Rohrzucker
60g	Mandel(n), gemahlene
1TL	Kakaopulver
1 ½TL	Ingwer, gemahlener
1Msp.	Nelkenpulver
3	Ei(er)
450g	Mehl
2TL	Backpulver
1	Eiweiß
125g	Puderzucker
	Lebensmittelfarbe, rote
	Süßigkeiten (bunte Zuckerperlen)

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