Reispfanne mit Hack

diese Kombination schmeckt auch Kindern gut

Knoblauch abziehen , würfen. Mit Hackfleisch ,Senf, Eigelb, Salz , Pfeffer mischen. Aus der Masse Bällchen formen , in 2 EL erhitztem Öl r,um ca. 10 Min. braten.

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Cashewnüsse rösten. Das Gemüse abbrausen , putzen. Paprikaschoten in Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe , Brokkoli in Röschen schneiden. Den Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren, anschließend abtropfen lassen.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen , nach Bedarf die Chilischote darin anbraten. Gemüse sowie abgetropften Reis hinzufügen , 5 Min. braten lassen. Sprossen, Röschen sowie die Hackbällchen untermischen. Zum Schluss noch mit Salz , Pfeffer würzen. Heiß servieren.

Zutaten

1Zehe/n	Knoblauch
350g	Hackfleisch (Rind)
1TL	Senf
2	Eigelb
	Salz und Pfeffer
3EL	Öl
100g	Cashewnüsse
2	Paprikaschote(n) nach Wahl
2	Frühlingszwiebel(n)
150g	Brokkoli
100g	Sojasprossen
1	Chilischote(n), rote, bei Bedarf

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