HomeGegrillter Schwertfisch
Rezept für Gegrillter Schwertfisch
Die Fischsteaks unter fließend kaltem Wasser abspülen , mit Küchenpapier trockentupfen. Den Fisch in eine flache, nicht metallene Schale legen, die nicht mit Säure reagiert. Mit Salz , Pfeffer bestreuen, dann die Marinade darüber gießen , den Fisch darin wenden. Mit Frischhaltefolie abdecken , für etwa 90 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Holzkohlegrill vorbereiten. Den Fisch aus der Marinade nehmen , etwa 4 Minuten über der Holzkohle grillen. Die Steaks wenden, mit der Marinade bestreichen , nochmals 4 Minuten grillen, bis sie gar sind.
Vom Grill nehmen , mit frisch gehacktem Koriander , Limettenscheiben garnieren.
Mit heißen Folienkartoffeln, gegrillten Maiskolben , Salat servieren.
