Seeteufel - Spargel - Pfanne
Rezept für Seeteufel - Spargel - Pfanne
2 EL Öl in einem Wok erhitzen , die Zucchini darin 2 Minuten pfannenrühren. Paprika , Knoblauch zugeben , 2 Minuten mitbraten, dann den Spargel , nach 1 Minute die Zuckererbsen zugeben , 3 Minuten mitbraten. Das Gemüse herausnehmen , auf einen Teller legen.
Das Mehl in eine flache Schale geben , die Fischstreifen darin wenden; überschüssiges Mehl
abschütteln.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen , den Fisch 5 Minuten oder nach Belieben eventuell
portionsweise darin unter Rühren braten. Die Fischstreifen vorsichtig herausheben , auf einen Teller legen.
Zitronensauce, Zitronengras , Ingwer in den Wok geben, dann den Fisch zufügen , alles bei starker Hitze pfannenrühren. Das Gemüse zugeben , 1 weitere Minute mitbraten. Abschmecken, umrühren, vom Herd nehmen.
Auf vorgewärmte Tellern verteilen , servieren.