Eierlikör - Torte

aus eins mach zwei Torten

Biskuitteig: Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen, 8o g Zucker einrieseln lassen, zur Seite stellen. 6 Eigelb mit 100 g Zucker , 3 EL Öl schaumig schlagen, unter das Eiweiß heben, Mehl
mit Backpulver darüber sieben , vorsichtig unterheben, die gemahlenen Nüsse ebenfalls unterheben.

In eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute 26er Springform füllen. Bei 175°C Umluft ca. 35- 40 Min. backen, kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen. Ganz abkühlen lassen , dann 2 mal waagerecht durchschneiden.

Den ersten Boden etwas mit Strohrum beträufeln, darauf die Preiselbeeren streichen. Den zweiten Boden mit Rum beträufeln , auf den Preiselbeerboden legen, oben , seitlich mit steifer Sahne bestreichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen , einen Rand mit großen Tupfern spritzen. Die Mitte mit Eierlikör begießen , Schokoraspeln bestreuen.

Den dritten Boden kann man mit Obst belegen , extra servieren.

Zutaten

6	Ei(er)
180g	Zucker
100g	Mehl
50g	Nüsse, gemahlene, Hasel oder Mandel
3EL	Öl
1Glas	Preiselbeeren
600ml	Schlagsahne, mit 2 Pck. Vanillezucker
50ml	Eierlikör
2cl	Rum (Strohrum)
	Fett und Semmelbrösel für die Form
	Schokoladenraspel
	Obst nach Saison, zum Belegen des dritten Bodens

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