Blitzkuchen

Rezept für Blitzkuchen

Mehl, Eier, 1 Prise Salz, Backpulver, Zucker , die Sahne zu einem glatten Teig verrühren. Eine Fettpfanne mit Backpapier auslegen , den Teig darauf verteilen , glatt streichen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen.

2 EL Milch , 185 g Butter in einem Topf erwärmen (nicht zu heiß). 100 g Mandeln , 185 g Zucker dazugeben , unterrühren. Vom Herd nehmen. Die Masse muss zähflüssig sein. Den Teig aus dem Ofen holen (die Oberfläche kann leicht bräunlich sein) , die Mandelmasse auf dem vorgebackenen Teig gleichmäßig verteilen. Zum Rand jeweils 3cm Platz lassen (die Masse verläuft während des Backens).

Nochmals für 10 Minuten backen. Wenn die Oberfläche leicht bräunlich ist , beim Backen Blasen wirft, ist der Kuchen fertig.

Zutaten

300g	Mehl
4	Ei(er)
1Prise	Salz
1Pck.	Backpulver
200g	Zucker
2Becher	Sahne
2EL	Milch
185g	Butter
100g	Mandel(n), gehobelt
185g	Zucker

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