HomeErdbeer - Vanille - Eishügel
erfrischend
Für den Tortenboden die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen , 75 g Puder- , 1 Pck. Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Speisestärke auf die Masse sieben , unterheben. Den Teig in eine Springform (22 cm) füllen , etwa 10 Min. backen. Danach auf einem Rost abkühlen lassen.
Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen , auf den Boden streichen.
Für die Creme die Erdbeeren putzen, waschen , klein schneiden. Mit dem Likör beträufelt ca. 20-30 Min. einziehen lassen (so bleiben sie beim späteren Gefrieren etwas weicher!).
Inzwischen Frischkäse, Sahnequark, Joghurt, 130 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, Erdbeermarmelade , Vanillearoma verrühren. Die Sahne steif schlagen , zusammen mit den Erdbeerstücken unter die Creme heben. Die Masse in eine r,e Schüssel mit etwa 2 l Inhalt füllen , für einige St,en (am Besten über Nacht) in die Gefriertruhe stellen.
Nach der Gefrierzeit die Schüssel kurz in heißes Wasser stellen , den Biskuitboden auf die Creme drücken. Dann alles zusammen umdrehen , die Kuppel auf eine Platte stürzen.
Zum Verzieren die Torte mit etwas Vanilleeis bzw. Vanillejoghurt einstreichen , mit etwas zerbröckeltem Baiser belegen.
Zutaten
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