HomeKaramellisierter Mandel - Brokkoli
Sehr lecker zu Geflügel und Fisch
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Brokkoliröschen darin schwenken , auf kleiner Stufe braten. (nicht zu wild umrühren, sonst zerfallen die Röschen)
Das Ganze etwas salzen , pfeffern, anschließend Brokkoli herausnehmen, noch etwas frisches Butterschmalz in die Pfanne geben, Zucker hineinstreuen , karamellisieren lassen, mit etwas Wasser ablöschen, Brokkoli wieder hinein, mit Mandeln bestreuen , kurz schwenken. Servieren.
Zutaten
| 1 | Brokkoli |
| 2EL | Butterschmalz, (Gänseschmalz geht auch) |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Mandel(n), gehobelte |
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