Santola no carro II

Krebs in der eingenen Schale

Den Ofen auf 230°C vorheizen. 4 Auflaufförmchen oder große Jakobsmuschelschalen großzügig ausbuttern.

In einer großen Pfanne 90 g der Butter bei mittlerer Hitze aufschäumen lassen. Die Zwiebeln hineingeben , etwa 15 Min. goldgelb sautieren. Von der Kochstelle nehmen , in eine Schüssel geben.
Das Krebs- oder Krabbenfleisch, die Semmelbrösel, Petersilie, Oliven , Mayonnaise hinzufügen , sorgfältig vermengen. Mit Piri-Piri sowie Salz , Pfeffer abschmecken.
Die fertige Mischung in die vorbereiteten Förmchen oder Muschelschalen füllen. Die restlichen 2 Esslöffel Butter in Flocken darauf verteilen.
Das Krebs- bzw. Krabbenfleisch im Ofen 8-10 Min. goldgelb überbacken. Mit den Zitronenspalten garnieren , servieren.

Zutaten

125g	Butter
1große	Zwiebel(n)
550g	Fleisch von Krebsen oder Krabben
60g	Semmelbrösel, frische oder Weißbrot-, möglichst Maisbrot
2EL	Petersilie, glatte, gehackt
75g	Oliven, eingelegte schwarze, entsteint und in Scheiben geschnitten
60ml	Mayonnaise
	Salz und Pfeffer, Piri-Piri
einige	Zitrone(n) - Spalten
	Butter, für die Förmchen

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