HomeRalfs Knusperlinge
super knuspriges Karamell-Kaffee-Gebäck, ergibt ca. 30 Stück
Das Kaffeepulver dazurühren. (Bei grobem Kaffeepulver tut man gut daran, es etwas zu zermörsern )
Vanillezucker , Prise Salz dazugeben.
Mehl, Backpulver, Butter , das Zucker-Kaffee-Gemisch zu einer Teigkugel verkneten , eine halbe St,e ruhen lassen.
Den restlichen Zucker mit dem Zimt , einer Prise gemahlener Nelken vermischen.
Aus dem Teig eine etwa daumendicke Rolle formen.
Davon etwa 1cm breite Stücke abschneiden , diese in dem Zimtzucker wälzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , bei 175° etwa 10 min backen.
Durch das Backen karamellisiert der Zimtzucker , die Kekse werden richtig kross!
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 75g | Zucker |
| ½Pkt. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1Msp. | Backpulver |
| 2TL | Kaffeepulver, ( instant ) |
| 1TL | Zimt |
| Nelke(n), gemahlen |
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