Miris Mostbröckli Cordon bleu

mal was ganz anderes

Den Spinat auftauen lassen , mit dem Weißwein , Knoblauch erwärmen. Mit den Gewürzen abschmecken , beiseite stellen.

Die Schweinesteaks (Plätzli) aufklappen , die Innenseiten mit Aromat bzw. Salz , Pfeffer würzen. Gewürze ein wenig eindrücken. Danach die Innenseiten mit Senf einstreichen. Jeweils eine Innenseite mit 4 Scheiben Mostbröckli belegen, danach den Spinat (Feuchtigkeit ein wenig abtupfen!) , den aufgeschnittenen Käse darauf legen. Dann die restlichen 4 Mostbröckli darauf geben. Die Füllung so gut es geht ein wenig einrollen, dass so wenig Käse wie möglich auslaufen kann. Danach die Cordon bleu mit Zahnstocher verschließen. Durch das verquirlte Ei ziehen , anschließend panieren.

Danach bei höchster Hitze auf allen Seiten (auch auf den Seiten!) in erhitztem Öl goldbraun anbraten. Dann auf mittlere Hitze herunter stellen , fertig braten. (Auf Stufe 4 dauert das ca. 15 Min. - ab , zu dabei wenden).

Schmeckt herrlich zu Rahmnudeln oder Gratin.

Hinweis: Die Cordon bleu können wahrscheinlich auch in der Friteuse gebacken werden, habe ich aber noch nie ausprobiert. Wären mir aber zu fettig.

Zutaten

2große	Steak(s) (Schmetterlinssteaks) vom Schwein, aus der Keule
16Scheiben	Appenzeller Mostbröckli (getrocknete Rindfleischspezialität)
100g	Käse (Appenzeller, rezent)
50g	Blattspinat (TK)
etwas	Wein, weiß, trockener
2TL	Senf
2große	Knoblauchzehe(n), gehackter
	Pfeffer
	Aromat oder Salz
	Paniermehl
1	Ei(er) zum Panieren, verquirltes
etwas	Öl zum Braten,

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