Miris leckere Grillsauce

Rezept für Miris leckere Grillsauce

Das Ei mit dem Senf, dem Rotweinessig, dem Meerrettich , dem Salz in ein schmales Gefäß geben , mit einem Pürierstab (!) so lange verquirlen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Danach unter stetem Weiterrühren mit dem Pürierstab so viel Öl nach Bedarf in einem kleinen Strahl dazugeben, bis die Mayonnaise dick genug ist.
Hinweis: Wichtig hierbei ist das stete Weiterrühren mit dem Pürierstab.

Danach die Knoblauchzehe schälen , pressen. Den Schnittlauch fein schneiden , mit allen restlichen Zutaten zur Mayonnaise geben. Mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken.

Ich persönlich mag sie gerne scharf , würzig. Je nach Geschmack kann man sehr gut noch mehr Knoblauch hineinpressen.

Zutaten

1großes	Ei(er)
1EL	Senf
1EL	Essig (Rotwein- oder Himbeeressig)
1Prise	Salz
	Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
2TL	Meerrettich
1große	Knoblauchzehe(n)
1TL	Chilisauce, scharfe
2EL	Crème fraîche
	Kräutersalz oder Kräuter-Aroma
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Schnittlauch, frischer
	Knoblauchpulver
	Gewürzmischung (Grillgewürz)

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