HomeSchlanker Käsekuchen mit Biskuitboden und Früchten
fettarm und soo lecker! Gut vorzubereiten
Den Backofen auf 175°Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eiweiße steif schlagen. In einer separaten Schüssel das Mehl sieben, Backpulver, Kakao , Zucker dazugeben. Die Milch einrühren , alles kräftig mind. 1 Minute mit einem Schneebesen vermengen, so dass es eine homogene Masse ergibt. Das Eiweiß unterheben , vorsichtig mit dem Schneebesen verrühren.
Eine Springform (die später auch für die Quarkmasse genutzt wird) mit Backpapier auslegen oder einfetten , mit dem Biskuitteig füllen. Mit der Hand unter die Springform klopfen, damit sich alles gleichmäßig verteilt. Alles etwa 15 - 20 Minuten backen.
Für die Quarkmasse:
Den Quark mit dem Ei verrühren, Grieß, Süßstoff, Zitronensaft, Backpulver , Puddingpulver hinzugeben. Wer evtl. Saft von den Früchten übrig hat, kann einen Schluck (max. 4 EL) mit dazu geben. Die Früchte zufügen , alles per Hand miteinander vermengen. Die Eiweiße steif schlagen , unterheben.
Den fertigen Biskuitboden aus der Form lösen , auskühlen lassen. Die Springform nochmals mit Backpapier auslegen, bzw. einfetten , die Quarkmasse einfüllen. Wieder mit der Hand unter die Springform klopfen.
Den Backofen auf 180°Grad aufheizen , die Quarkmasse ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen alles leicht auskühlen lassen , vorsichtig aus der Form nehmen. Den Biskuitboden mit der Marmelade bestreichen , die Quarkmasse vorsichtig draufsetzen.
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einen Tag durchziehen konnte. Aber auch frisch ist er sehr lecker.
Er hat bei 16 Stück bloß 1 g Fett.
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