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Rezept für Ananas - Krokant - Creme - Torte
Für die Füllung das Puddingpulver mit der Milch , 50 g Zucker mischen , nach der Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Diesen dann erkalten lassen.
Für den Krokant die Butter mit 60 g Zucker so lange erhitzen, bis die Masse leicht gebräunt , der Zucker gelöst ist. Die Mandeln hinzufügen , unter Rühren erhitzen, bis der Krokant genügend gebräunt ist. Die Masse auf ein geöltes Backblech zerstreuen, erkalten lassen , die Masse danach in kleine Stücke zerschlagen.
Die Butter cremig rühren , den Vanillepudding esslöffelweise unterrühren. Unter die Hälfte der Buttercreme die Hälfte des Krokants rühren.
Die Ananas abtropfen lassen , in Stücke schneiden. 16 Stück zum Verzieren zurücklassen.
Den unteren Tortenboden mit der Hälfte der Konfitüre bestreichen , mit den Ananasstücken belegen. Ein Viertel von der Krokantcreme darauf streichen. Den mittleren Biskuitboden darauf legen , die restliche Krokantcreme darauf verteilen. Jetzt die restliche Konfitüre darauf verteilen , den oberen Tortenboden darauf geben. Auf die Tortenoberfläche die restliche Buttercreme geben bzw. darum streichen. Die Torte mit den Ananasstücken verzieren , den Rand mit dem restlichen Krokant verzieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 3EL | Wasser |
| 260g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 3TL | Backpulver |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 2EL | Butter |
| 125g | Mandel(n), abgezogene gehackte |
| 250g | Butter |
| 500g | Ananas in Scheiben (Dose) |
| 3EL | Konfitüre (Ananas) |
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