HomeEggs Benedict
Leckerei zum Frühstück
Den Speck in der Pfanne schön kross braten , danach den Spargel ebenso anbraten.
Spiegeleier braten.
Die Toasties erst mit dem Speck, dann mit dem Spargel , jeweils einem Spiegelei belegen.
Zum Schluss etwas erwärmte Sauce Hollandaice darüber geben , mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle servieren.
Zutaten
| 4Stück | Toastbrot (Toasties) |
| 500g | Spargel, dünner, fertig gekocht |
| 150g | Speck, (Frühstücksspeck), in Scheiben |
| 4 | Ei(er) |
| etwas | Butter |
| Sauce Hollandaise, Fertigprodukt oder selbst gemacht | |
| Pfeffer |
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