Ausgebackene Holunderküchle

Rezept für Ausgebackene Holunderküchle

Mit dem Schneebesen aus den Zutaten für den Bierteig einen relativ dünnflüssigen Teig rühren, dann diesen 1/2 St,e ruhen lassen , nochmals mit dem Schneebesen aufschlagen.

Die Blütendolden gut ausschütteln, aber nicht waschen. Wer sie abwaschen möchte: kurz abbrausen, aber so rechtzeitig, dass sie wieder vollständig trocknen können. Dann die Dolden am Stiel anfassen, kopfüber in den Teig tauchen , sofort in einer Pfanne mit heißem Butterschmalz goldgelb ausbacken.

Mit Puderzucker bestäuben , sofort noch warm servieren.

Zutaten

100g	Mehl
2	Ei(er)
60g	Butter, zerlassene
2EL	Zucker
1Prise	Salz
125ml	Bier
12	Holunderblütendolden, voll erblühte
	Butterschmalz
	Puderzucker

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