HomeDouble Chocolate Muffins
extra schokoladige Muffins
Im Wasserbad die Schokolade mit der Butter schmelzen. Vom Herd nehmen.
Eier , Zucker cremig schlagen. Dann Sauerrahm , Milch unterrühren.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron , Salz vermischen.
Die Mehlmischung , die Buttermischung zu der Eiermasse geben , per Hand verrühren. Die Schokoladenstückchen zuletzt unterrühren.
Jedes Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig füllen , nach Wahl mit einigen Schokostückchen bestreuen.
Ca. 20-25 min backen, bis sie oben etwas aufspringen.
Auf ein Kuchengitter geben , abkühlen lassen.
Zutaten
| 125g | Schokolade, bitter, mind. 70 % |
| 125g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 125g | Sauerrahm |
| 125ml | Milch |
| 200g | Mehl |
| 50g | Kakaopulver |
| 3TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Schokolade, zartbitter, in Stückchen |
| 100g | Schokolade, Vollmilch, in Stückchen |
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