Toskanisches Fladenbrot mit Trauben
Rezept für Toskanisches Fladenbrot mit Trauben
Das Mehl, das Salz , den Zucker in eine Schüssel geben , mischen. Die Hefe in 100 ml Wasser auflösen , schäumen lassen. Dann eine Mulde in die Mehlmischung drücken , das Hefewasser in die Mulde entleeren. Unter Zufügen des restlichen Wassers , des Öles mit einem Knethaken so lange verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Diesen 30 Minuten lang gehen lassen (bis er circa die doppelte Größe erreicht hat). Jetzt den Teig auf einem Backblech ausrollen , ihn noch einmal 5 Minuten gehen lassen. Dann den Rohrohrzucker darüber streuen , die halbierten Trauben halbiert darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 200°C ca. 30 Minuten backen.
Dazu können Käse , ein leichter Rotwein serviert werden.
Zutaten
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