Fleischknödel mit Sauerkraut

Rezept für Fleischknödel mit Sauerkraut

Kartoffeln in der Schale weichkochen (ca. 20 Minuten), noch heiß schälen , sofort durch die Presse drücken. Erdäpfelmasse mit dem Ei, dem Mehl , dem Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Geselchtes fein würfeln , in 8 kleine Kugeln formen. Teig in 8 Kugeln teilen, diese flachdrücken, die Hascheekugeln draufsetzen , mit Teig umhüllen. Knödel nun in siedendem Salzwasser 15 Minuten kochen.
Inzwischen das Sauerkraut mit dem Kümmel in wenig Wasser dünsten.
Zusammen servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln
250g	Mehl
1	Ei(er)
	Salz
250g	Fleisch, geselchtes
500g	Sauerkraut
1TL	Kümmel

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