HomeKirsch - Quark - Auflauf
Rezept für Kirsch - Quark - Auflauf
Den Quark in einem Handtuch gut ausdrücken , mit dem Grieß unter die Butter-Eigelb-Mischung rühren. Diesen mit dem Zitronensaft , der Zitronenschale abschmecken.
Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen , unter die Quarkmasse heben. Zuletzt die Kirschen untermischen.
Eine flache Auflaufform mit Fett ausstreichen, die Quarkmasse hineinfüllen , glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 4, Umluft: 200°C) auf der mittleren Schiene ca. 45-50 Minuten lang backen. Eventuell in den letzten Minuten mit Alufolie (mit der matten Seite nach oben!) abdecken.
Zutaten
| 750g | Sauerkirschen |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 100g | Grieß |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, der Saft und die abgeriebene Schale davon |
| 1Prise | Salz |
| Fett für die Form |
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