HomeBunt verzierte Plätzchen
ergibt ca. 30 Stück
Den Teig in Stücke schneiden, kurz durchkneten , auf der bemehlten Arbeitsfläche 1/2cm dick ausrollen. Einfache Figuren nach selbst angefertigten Pappschablonen ausschneiden oder mit Ausstechförmchen beliebige Formen ausstechen , auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Den Puderzucker sieben , mit so viel Eiweiß verrühren, dass eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Die Glasur portionsweise mit Lebensmittelfarben einfärben , die Plätzchen damit bestreichen. Zuckerstreusel , Gebäckschmuck auf die noch weiche Glasur geben.
Für Konturen den Zuckerguss in kleine Spritzbeutel aus Pergamentpapier füllen , auf die Plätzchen bzw. auf die getrocknete Glasur spritzen.
Backzeit: ca. 12-15 Minuten pro Blech
Elektroherd: 200°C Gasherd: Stufe 3 Umluftherd: 175°C
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Marzipan - Rohmasse |
| 100g | Mandel(n), gemahlen |
| 300g | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| 250g | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß |
| Lebensmittelfarbe |
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