HomeEi - Kroketten
Rezept für Ei - Kroketten
Die hartgekochten Eier würfeln , mit einer Gabel zerdrücken.
Zwiebel- , Champignonwürfeln in Butter kurz anbraten, etwas auskühlen lassen.
Die zerdrückten Eiern mit der Champignons-Zwiebel-Masse, Petersilie, Käse , Chili gut miteinander vermengen, mit Salz , Pfeffer würzen.
Aus der Masse Kroketten formen. Diese zunächst im Mehl, dann im rohen Ei , zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
Die Kroketten langsam im Öl goldgelb ausbacken.
Zutaten
| 8 | Ei(er), hart gekocht |
| 2 | Ei(er), frisch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100g | Champignons |
| 100g | Käse, Emmentaler |
| 1 | Chilischote(n) |
| 2EL | Butter |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| Mehl, zum Wenden | |
| Semmelbrösel, zum Wenden | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl, zum Ausbacken |
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