HomeRote Bete Suppe
von Oma
Das Suppengrün putzen , klein schneiden , in Salzwasser mit etwas Gemüsebrühe kochen.
Das Hackfleisch mit einem eingeweichten Brötchen, dem Ei, Zwiebeln, Salz , Pfeffer durchkneten , zu kleinen Bällchen formen. Wenn das Suppengrün fast gar ist, die Bällchen mit dazugeben , kochen, bis sie durch sind.
Die Rote Bete zugeben , alles mit Creme fraiche, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Schinkenwürfel mit den Zwiebelwürfeln anbraten , in die Suppe geben.
Zutaten
| 1 | Rote Bete |
| 1Bund | Suppengrün |
| 500g | Hackfleisch |
| 125g | Schinken, gewürfelt |
| 3 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Brötchen, altbacken, eingeweicht |
| 1Becher | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe, gekörnte klare | |
| 1 | Ei(er) |
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