HomeErbsensuppe mit gebackenem Knoblauch
Rezept für Erbsensuppe mit gebackenem Knoblauch
Den Knoblauch etwas 1 Std. im vorgeheizten Backofen bei etwa 200°C backen.
Die Erbsen in Salzwasser kochen, abgießen , pürieren. Die weichen Knoblauchzehen aus der Schale drücken , zusammen mit dem Parmesan , der Hälfte der Brühe zu den Erbsen geben.
Alles gut durchmengen , in den Topf geben.
Die restliche Brühe , die Sahne (nach Belieben) hinzugeben.
Noch einmal vorsichtig aufköcheln lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 1Knolle/n | Knoblauch |
| 2EL | Olivenöl |
| 200g | Erbsen, tiefgekühlte |
| 25g | Butter |
| 4EL | Parmesan, frisch geriebener |
| 200ml | Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe |
| 100g | Sahne, nach Wunsch |
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