Schnelle Kartoffel - Gemüse - Pfanne mit Käse

Rezept für Schnelle Kartoffel - Gemüse - Pfanne mit Käse

Die Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen , die rohen Kartoffelscheiben , den Speck darin scharf anbraten. Temperatur reduzieren , gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, ordentlich mit Salz , Cayennepfeffer würzen. Außerdem sollte jetzt das Gemüse hinzugefügt werden. Besonders gut eignet sich Brokkoli, aber auch grüne Bohnen passen sehr gut. Nun die Sauce Hollandaise darauf verteilen, die Packung mit etwas warmem Wasser (30-40 ml) ausspülen , dies auch in die Pfanne geben. Mit dem Käse bedecken, die Pfanne mit einem Deckel verschließen , das Ganze bei geringer Hitze garen lassen.

Die Garzeit variiert je nach verwendetem Gemüse. Nimmt man Brokkoli, so beträgt sie etwa 10-12 Min.. Verwendet man Bohnen, so sollte man diese schon beim anfänglichen Anbraten zugeben , außerdem die Kartoffeln in recht dicke Scheiben schneiden. Die Garzeit beträgt dann 5-8 Minuten mehr.

Zutaten

600g	Kartoffeln, festkochende
150g	Speck, durchwachsener
1große	Zwiebel(n)
1Pck.	Sauce Hollandaise
200g	Gemüse saisonal, gerüstet
100g	Käse (z.B. Emmentaler)
	Salz
	Cayennepfeffer

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