HomePfannkuchenauflauf mit Mischpilzen
Rezept für Pfannkuchenauflauf mit Mischpilzen
Öl in einer Pfanne erhitzen, portionsweise den Teig einfüllen , Pfannkuchen goldgelb ausbacken. ( ca. 5 -6 Stück). Die Pfannkuchen beiseitestellen.
Die Zwiebel , den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel , Knoblauch darin glasig schwitzen. Die Paprika halbieren, entkernen , in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben , mitbraten.
Die Pilze putzen, waschen , trocken tupfen, in Scheiben schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Zum Gemüse geben , kurz braten. Den Wein , die Sahne angießen, das Ganze bei mäßiger Hitze 4 - 5 Minuten köcheln lassen. Die Pilze mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer kräftig abschmecken , die fein gehackte Petersilie untermischen.
Eine Auflaufform ausfetten, schichtweise die Pfannkuchen , die Pilzsauce einfüllen, mit dem geriebenem Emmentaler bestreuen , im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 35 - 40 Minuten backen. Nach Ende der Garzeit den Pfannkuchenauflauf aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie garnieren , servieren.
Zutaten
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