HomeNeujahrskuchen
reicht für ca. 30 Stück
Zunächst wird das Mehl mit dem Zucker gemischt. Dann rührt man das Ei , die Margarine darunter , fügt das Wasser (keine Milch) zu, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Nun würzt man ihn mit Vanillezucker , Kardamom. Der Teig muss über Nacht quellen.
Wenn er am nächsten Tag zu dick ist, kann man noch einmal wenig Wasser dazutun. Anschließend im Waffeleisen portionsweise abbacken , nach Belieben bräunen.
Hinweis: Man kann die Waffeln als flache Scheiben belassen, dann lassen sie sich besser stapeln. Oder man rollt sie noch heiß mit Hilfe eines Holzstückes zu einer Rolle , kann sie dann mit Sahne ,/oder Früchten füllen. Auch als Eistüten eignen sie sich gut. Dafür muss man sie noch heiß aufgerollt in einen spitzen Messbecher gleiten lassen.
