Johannisbeercake

nach Tante Ruthli

Alle Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel füllen , zu einem Teig verarbeiten. Die geputzten Johannisbeeren sorgfältig darunter ziehen. Den Teig in eine gefettete Form füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C beträgt die Backzeit bei einer Cakeform auf der untersten Schiene ca. 60 Minuten. Bei Verwendung von kleineren Backformen reduziert sich diese auf ca. 20 30 Minuten.

Zutaten

200g	Butter oder Margarine
180g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
1Prise	Salz
2Tropfen	Bittermandelöl
1EL	Kirschwasser oder Rum
200g	Mehl
1TL	Backpulver
75g	Mandel(n)
250g	Johannisbeeren, geputzte
	Fett für die Form

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